与Maurizio Cellura博士（意大利巴勒莫大学）和Wayne DeFeo（新泽西州DeFeo联合环境咨询公司）进行小组讨论。由Teresa Fiore （Inserra主席）主持，Jorge Lorenzo Trueba（地球与环境研究）发言。
2019年9月26日（星期四）下午6:30-8:30费利西亚诺商学院101号演讲厅）
看到媒体对事件的报道和
“关键意大利制造”系列的第五部分，由Inserra Chair于2016年设计和发起，关注环境和营养。
食品行业是现代经济中能源最密集的行业之一，因此对全球变暖的潜在影响很大，约占欧盟化石燃料总消费量的20%。此外，私人消费对环境的影响占20-30%，富营养化对环境的影响占50 - 50%。富营养化是指水体中矿物质和营养物质过度富集，导致藻类大量生长，进而阻止氧气进入水中。因此，粮食部门的可持续火狐体育行动对于减少温室气体排放和应对气候变化至关重要。
敏感的粮食生产和消费做法对于确保农业粮食部门和整个环境的生物多样性和可持续性至关重要。在地方一级启动，这些生产和做法可以借鉴或反过来适用于国家和国际情况。在某些情况下，它们是与当地社会文化传统有关的小众产品，必须加以重视，才能成为旅游景点和重要的经济资源。通过比较，意大利和美国在这一领域的联系将是本项目的重点。
小组讨论包括两场演讲。
1. Cellura博士的《食品行业的可持续性：一个意大利的案例研究，TERRAVITA》
Cellura教授的文章描述了意大利“Terravita”项目中发展起来的经验，该项目旨在使意大利在特殊环境遗产地区生产的农业食品部门的产品增值。演讲者将特别关注Monreale面包和Madonie奶酪，这是意大利南部的两种当地产品，被选为实验模型，研究它们的能源和环境足迹、社会经济可持续性和化学营养特征。一些生态设计标准，以提高环境可持续性的审查产品将被讨论。该项目代表了专注于“意大利卓越”食品象征的关键经验，并讨论了以环境可持续的方式生产它的方法。
2. 《新泽西的食物循环：适合意大利和美国的想法》，作者韦恩·德菲奥
韦恩将讨论可持续食物采购，计划控制食物浪费，以及创建一个可以在任何地方实施的食物闭环循环之间的关系，无论是在美国还是意大利。这将是演讲者和观众之间的互动讨论。
韦恩·德是DeFeo Associates的负责人和创始人；提供全方位服务的环境咨询公司，为客户提供环境专业知识，重点关注环境可持续性。韦恩还担任USGBC新泽西分会的执行董事。Wayne专注于商业、机构和住宅建筑的可持续解决方案的开发，包括建筑运营的每一个组成部分，同时也不忘记建筑中最重要的部分——人。他帮助制定环保采购政策、节能策略、LEED建筑实践、回收和固体废物处理系统。
- 由火狐体育意大利和意大利裔美国人研究Inserra主席组织和赞助，与火狐体育意大利项目（现代语言文学系），地球与环境研究系以及营养与食品研究系合作。
- 灵感来自Daniele Balicco (意大利制造与文化),关键意大利制造系列由Inserra主席介绍，作为大学校园内首次开放的空间关于意大利创造力、国家认同形成以及思想和产品的跨国流通的定期和分层对话． 自2016年以来，文化产业的学者、艺术家和专业人士等参与了一场探讨文化、商业、语言和政治之间复杂关系的交流，而不是简单地将一个国家作为一种商业模式。这个系列是一个更大的努力的一部分意大利语和商务项目- Inserra主席自2014年以来通过Inserra先生的慷慨创建的捐赠基金贡献了新的想法，组织知识，联系网络和大量财务支持。
图片来源：Fabrizia Lanza设计的“Insalata turchese”（见网站）。短网址：tinyurl.com/CMI5EnvNutr
资源：我将在哥伦比亚发表演讲。共和国；2019年6月21日；第一部分-意大利文)伦佐·皮亚诺《生态之于商业的利益》(共和出版社；2019年6月21日；第二部分-意大利文文章)