意大利美国人的餐桌：食物历史讲座西蒙·奇诺托博士
2013年11月18日星期一下午6:00 - 8:00迪克森大厅一楼火狐体育科恩休息室免费向公众开放查看媒体对此次活动的报道
虽然涵盖了美国意大利移民社区食品生产、消费和分配历史的一般方面，但讲座的重点是纽约市，特别是20世纪20年代至40年代的哈莱姆区。食物是移民及其子女生活的核心，它不仅提供了食物，还提供了强大的传统和创新叙事，创造了意大利裔美国人的身份。Cinotto展示了一代又一代富有创造力、雄心勃勃的即兴表演者是如何在公寓的厨房和餐厅的炉子后面烹饪、食用和分享食物的，这些食物帮助他们进入了美国文化，同时发展了我们今天仍然享受的充满活力的以食品为基础的进口商和餐馆经济。
介绍：Teresa Fiore博士，Inserra主席
讨论主持人：David Del Principe博士（意大利语副教授）和Gina Miele博士（意大利语助理教授）
- 由新泽西州火狐体育意大利和意大利裔美国人研究Inserra主席赞助和组织
- 与美国火狐体育的科西亚意大利经验研究所合作
关于西蒙娜·奇诺托医生
西蒙娜·奇诺托（Simone Cinotto）是意大利美食科学大学美国和现代史教授。他定期在都灵大学和纽约大学教授暑期课程，并一直担任纽约大学意大利裔美国人研究客座教授，哥伦比亚大学美国高级研究意大利学院研究员，康奈尔大学马里奥·伊诺迪国际研究中心客座研究员，费城巴尔奇民族研究所常驻研究员。Simone Cinotto也是纽约大学欧洲和地中海研究中心（CEMS）的访问学者。
Cinotto的研究兴趣包括跨国移民；消费的历史与人类学；还有食物和身份。奇诺托是几本关于意大利裔美国人饮食习惯和社会动态的书的作者，包括最近的《软土，黑葡萄：加州意大利酿酒的诞生》。他对意大利裔美国人研究领域的重要贡献是他的著作《意大利裔美国人的餐桌：纽约市的食物、家庭和社区》（伊利诺伊大学出版社，2013年），即将以修订后的英文译本出版。
请在他的书的官方网站上看到演讲者的个人简介。
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