可持续性与生物技术
3月21日星期二（下午6:30-8:30）-费利西亚诺商学院101演讲厅
看到摩天观景轮
这是“关键意大利制造”系列的第二场活动，由意大利和意大利裔美国研究Inserra主席设计，灵感来自丹尼尔·巴利科（Daniele Balicco） 2016年编辑的论文集《意大利制造与文化》。
在过去的几十年里，意大利和食物之间的联系只会加强，尤其是在意大利以外的地方。虽然在地区烹饪传统、厨师的技术和方法以及餐厅形式方面提供的产品范围在不断扩大，但意大利菜带来的创新，并将继续带来关于食物的辩论，这是我与该领域专家对话的中心。为了解决可持续发展的问题，我们的客人将展示这种创新如何源于生产和消费理念，通过采用古老和尖端的生物技术来提高环保意识。通过选择与意大利实施的政策相关的例子，以及意大利公司在国外采取的做法，演讲者将展示意大利制造的食物风格如何影响了我们对当代世界食物的看法。对话旨在将对意大利文化、营养、商业、生物、环境等问题感兴趣的人聚集在一起。
程序
- 致开幕词：Robert Friedman（人文社会科学学院院长）和Francesco Genuardi（意大利驻纽约总领事）
- 简介：Maurizio Forte （ITA NY，导演）
- 主讲人：Andrea Illy （illycaffè和Altagamma基金会主席）和Daniele Balicco（2016-17年欧洲高等社会科学学院）
- 联合主持人：Teresa Fiore博士（Montclair州立大学Inserra主席）和Enza Antenos （Montclair州立大学意大利副主席）
Andrea Illy是illycaffè的董事长，这是一家专注于可持续发展的咖啡公司，被列入Ethisphere研究所的全球最具商业道德公司名单。他也是Altagamma基金会的主席，该基金会是意大利奢侈品牌委员会，拥有100多家意大利制造公司。作为一名在米兰博科尼大学（Bocconi University）获得emba学位的化学家，他于1990年加入了家族企业illycaffè，此时距离该公司成立已近60年。在1994年至2016年担任首席执行官期间，他将公司打造成了一个全球品牌。多年来，他曾担任多家组织的主席，并在可持续发展和咖啡科学领域享有盛誉的董事会任职，同时也获得了重大认可（2004年年度商业人物-意大利安永）。他是一位开明的管理者，将复杂的研究活动与原创的产品改进政策相结合，率先在伊利咖啡学院开设了咖啡大学，并担任了2015年米兰世博会的大使之一。Andrea Illy是一位以咖啡为主题的出版作者，她是艺术的支持者，并倡导在社会、美学和政治问题上进行知识交流。
Daniele Balicco，巴黎高等社会科学学院（École des Hautes Etudes en Sciences Sociales）理论与批判研究客座研究员。他的理论工作介于文化史、美学和经济学之间。在他的第一本书中，Non parlo a tutti。弗兰科·福尔蒂尼，知识分子政治家/我不跟每个人说话。佛朗哥·福蒂尼，政治知识分子（罗马，2006）——他分析了政治权力、审美维度和金融资本之间的关系。作为《阿莱格里亚》（Allegoria, 2014）专刊的编辑，他继续关注这个话题，专门讨论作为政治思想家的爱德华·萨义德——《爱德华·萨义德/政治与美学之间的爱德华·萨义德》中的lottta politica e riflessione estetica。这些主题也是他最近作为《意大利制造与文化》一书的编辑工作的核心。想象一下，“意大利制造”和“意大利文化”。《当代意大利身份探究》，帕伦坡，2016年)。他撰写了多篇关于食物的文章，如《宏观生态》、《政治文化》、《戈壁沙漠》，并在一本关于替代农业的书中发表了一篇文章《三农业》。他还是《宣言》（Il Manifesto）的自由撰稿人。他住在罗马。
Maurizio Forte是罗马人，毕业时获得了最高学分的农业学位和政治学（国际政治）硕士学位。他于1984年在罗马的ITA/意大利贸易委员会总部开始他的职业生涯，在那里他一直服务于食品和农业部门的技术和推广活动以及主要设备制造部门的推广活动，直到1996年。1996年，他被任命为国际贸易协会上海办事处副贸易专员。2000年，他回到罗马，担任食品和农业部的行政主管。2004年，他被任命为ITA/意大利贸易委员会在上海的主任，直到2013年。后来，他担任俄罗斯联邦、亚美尼亚、白俄罗斯和土库曼斯坦的执行主任，领导ITA驻莫斯科办事处。自2015年5月起，他担任ITA/意大利贸易委员会在纽约的主任和ICE美国办事处的执行主任。
- 由Inserra意大利和意大利裔美国人研究主席牵头、组织和赞助，与意大利项目合作，由费利西亚诺创业中心、全球教育中心和火狐体育PSEG可持续发展研究所共同赞助
- 该课程被设计为意大利商业风格项目的一个组成部分，该项目关注食品创新、可持续性和生物技术，这是意大利项目提供的意大利商业课程的重点
- 在意大利贸易委员会的赞助下
将提供茶点（由Vemini， Consorzio del Grana Padano和illycaffè慷慨提供）
资源
- Massimo Bottura，世界上最好的餐厅背后的厨师（纽约时报，2016年10月17日）
- Andrea Illy：“Su area Expo pronta scuola del sapaper fare italiano”（共和国）。（2016年11月24日，对安德烈·伊利的采访——意大利语）
- 可持续价值报告，illycaffè网站
- 埃内斯托·伊利国际咖啡奖：不仅仅是咖啡（La voice di New York， 2016年11月7日）
- 法尼西纳餐厅启动“世界意大利美食周”（2016年11月21日至27日）
- 意大利美食周
- 意大利面食新卖点：全是意大利菜（纽约时报，2017年1月3日）
- I ribelli della campagna：“Così barattiamo semi per liberare la terra”（共和国）。（2017年1月16日-意大利语）
- Armonia selvatica。半冠状犬（意大利语）
- Il Sud ripartte dall 'agricoltura（共和国）（2017年2月21日-意大利语）
- 食品旅游监测：蔬菜将旅游del gusto。意大利，prima meta golosa del mondo（《晚邮报》，2016年6月30日-意大利语）
- Lenticchie e fregula, l 'asilo in Sardegna ha la mensa più verde d 'Italia（共和国）。它，2017年3月21日-意大利语)
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