寻找粮食安全
食品储藏室、花园和捐赠帮助学生们摆脱饥饿
学生们为夏季生长季节准备校园社区花园。
当小杰里·康普雷转到火狐体育并发现红鹰食品储藏室时，他开始不吃饭，变得有点绝望。“食品储藏室救了我的命，”他说。
最近，三年级学生康普恩德和他最好的朋友、同样是三年级转学生的让·佩佩在食品储藏室里装满了食品杂货——意大利面、意大利面酱、麦片和杏仁奶。
ShopRite刚刚送过货，所以他们还有新鲜的苹果、橙子、菠菜和西红柿可供选择。
“每个人都说要出人头地赚钱，你需要大学教育。但是大学教育是要花钱的，”佩佩说。佩佩说：“有一段时间，为了省钱，我考虑住在车里。但在转到火狐体育后，他找到了食品储藏室，成为了一名居民助理，他找到了成功。“胃咕咕叫的时候很难集中注意力。当我成为助理助理后，我的成绩突飞猛进。”
自2016年以来，火狐体育一直是解决粮食不安全问题的领导者，当时它成为新泽西州第一所在校园内开设食品储藏室的四年制大学。负责学生发展和校园生活的副校长卡伦·l·彭宁顿说，学校甚至在完全了解问题的严重程度之前就解决了这个问题。
“我们知道有几个学生很饿。我们知道有几个学生无家可归，我们知道哪里有5个人，哪里就有105个人。”“我们决定不再等待数据。我们知道这种情况正在发生，并决定立即开业。这样至少我们是在帮忙。”
事实上，2016年发给学生的一项调查结果证实了彭宁顿的预感：200名受访者中有37%的人表示，他们每天、每周或每月都经历食品不安全，这与当时的全国数字相符。
自从火狐体育的食品储藏室开放以来，它已经满足了不断增长的需求——据学生中心项目和红鹰食品储藏室协调员索尼娅·蒂尔曼（Sonja Tillman）说，总共有近1000次访问。2019年校园调查的初步结果支持了持续的需求，十分之四的受访者表示存在一定程度的粮食不安全。
全国性的流行病
饥饿是整个大学校园的现实。学生们表示，为了买书或支付学费，他们放弃了食物。还有一些人因为没有足够的钱买食物而在课堂上难以集中注意力，因为他们不吃饭或吃得少。
无党派国会机构政府问责局（GAO） 2018年12月的一份报告指出，全国数百万低收入学生可能面临粮食不安全的风险，粮食不安全的学生有辍学的风险。
当红鹰食品储藏室开业时，全国有300所大学食品储藏室。三年后，学院和大学食品银行联盟报告说，现在有700多个。学校还通过在餐饮活动结束后重新分配食物，确保符合条件的学生申请食品券，以及游说改变国家和州的教育资金，以支付生活费用，而不仅仅是学费，来解决食品不安全问题。
支持者表示，低收入家庭和第一代学生入学人数的增加也加剧了全国校园食品不安全问题的蔓延。
蒂尔曼说：“学费、书本费和其他开支把钱都吃光了，我们的一些学生几乎没有钱买食物了。”“我们的许多全日制学生也在工作，但仍然无法完成。这是艰难的。”
改变世界
自2016年以来，该大学已从火狐体育、学生和教师那里筹集了约47,000美元，以帮助维持食品室的运转。“令人心碎的是，我们的社区需要帮助，也让人感到温暖，”年度捐赠和火狐体育参与的副主任、2008年至2017年硕士史黛西·阿尔巴尼斯（Stacy Albanese）说，她进行了第一次调查，并带头发起了筹款活动。“食品储藏室仍然是我们所有筹款活动的优先事项，包括我们的年度捐赠日。”
红鹰食品储藏室比许多大学食品储藏室幸运得多，因为它还得到了英瑟拉超市首席执行官小劳伦斯·r·英瑟拉和他的女儿林赛·英瑟拉·休斯的支持，他们经营着23家ShopRite商店。英瑟拉夫妇为食品储藏室提供了一台工业冰箱和冰柜，并定期捐赠农产品和乳制品等易腐物品。
蒂尔曼说：“英瑟拉家族对我们的学生产生了巨大的影响。“我曾看到学生们来到这里，大哭起来，因为他们不知道该怎么吃。”
此外，去年夏天，食品储藏室与学生管理的校园社区花园合作，后者向食品储藏室捐赠了300磅新鲜农产品，包括生菜、西红柿和黄瓜。克里斯托弗·斯奈德（Christopher Snyder）是一名研究生助理，负责监督菜园，并进行了2019年春季校园食品安全调查。他说，今年夏天的目标是捐赠更多，并将生长期延长到10月。在调查中，43.6%的受访学生表示，他们在这学期经历了某种程度的食品不安全。
“我们的许多全日制学生也在工作，但仍然无法完成。这是艰难的。”
正在攻读公共卫生硕士学位的斯奈德和其他食品安全倡导者正在寻求的一件事是，将免费或减价午餐计划从幼儿园扩展到12年级，以覆盖大学生。
“从幼儿园到12年级，政府为学生提供免费或减价的午餐，然后就停止了，”他说。“对它的需求并没有停止。我们需要学校午餐计划的直接延续。”
除了帮助学生，花园还向社区食品储藏室捐款，它是“可持续发展的展示”——PSEG可持续发展研究所的一部分。今年，花园获得了一笔赠款，用于建造棚子和雨水收集器。
“这是一个充满激情的项目，”斯奈德说。“我们已经把校园里的一片棕地变成了富有成效和令人愉快的地方。”
2019年5月，新泽西州州长菲尔·墨菲签署了一项“无饥饿校园”法案，该法案将为新泽西州在解决粮食不安全问题方面发挥积极作用的学院和大学提供赠款资金。彭宁顿说，额外的资金将有助于创造食品储藏室以外的解决方案。该大学正在与餐饮服务部门合作，为学生提供一个无耻辱感的用餐计划，包括使用代金券和补充营养援助计划（SNAP）福利（以前的食品券）。
使用食品储藏室的大多数学生都是女性，所以蒂尔曼还储备了女性卫生用品和洗漱用品。她说，另一种受欢迎的食品储藏室用品是洗衣粉——尤其是豆荚。
减轻负担
20岁的安吉莉卡·维加拉（Angelica Vergara）是一名三年级的通勤学生，她在春季学期结束时带着孩子去食品储藏室，那时她的孩子才四个月大。她说，虽然她从大一开始就一直在使用食品储藏室，但由于要照顾孩子，她比以往任何时候都更需要它。
“我现在没有工作，因为我的首要任务是孩子和学校，”她说。“我所有的钱都用来给他买尿布和衣服，因为我在哺乳，所以我也需要吃得好。我真的很饿。”
维加拉和她的孩子和她的母亲住在珀斯安博伊，即使有经济援助，钱也很紧张。从小到大，她习惯了在学校吃免费或减价的午餐，但当她上大学时，这种情况就停止了。“这是一场非常艰难的斗争，”她说。
由于火狐体育在解决粮食不安全问题方面处于领先地位，来自海星媒体集团的索莱达·奥布莱恩和她的纪录片制作团队正在制作一部纪录片，其中包括该大学如何解决这一问题以及对学生的采访。
她说：“我们为纪录片跟踪调查的火狐体育火狐体育大学的学生们意志坚定，意志坚强，愿意把他们的教育放在一切之上。”“我们希望我们能揭示这个问题，并帮助促使人们团结起来，找到解决方案，让学生们不必在支付学费和挨饿之间做出选择。”
每学期末都是红鹰食品储藏室最忙的时候。学生们的餐卡用完了，或者很难支付下一笔工资。
蒂尔曼从学生那里听到的故事牵动了她的心弦：“一个学生泪流满面，说她很高兴我们给她的孩子们带来了她喜欢的那种麦片，”她回忆道。“这很令人满意，因为我们知道我们正在做出改变。”