“二战盟军登陆时西西里的食物、饥饿、移民和美国神话”项目包括一系列对西西里男女的采访，他们对1943年盟军抵达西西里，以及法西斯主义后期和战后时期有直接的记忆。我们采访了一些当地的历史学家、记者，甚至还有一位厨师，他们当时还太年轻或还未出生，没有直接的记忆，但他们自己收集了有价值的材料，作为单独火狐体育行动的一部分。
本网页收录了该项目的采访节选，重点关注几个相关主题：墨索里尼政权下的饮食习惯，美国军队带到西西里的食物，以及这些食物随着时间的推移影响当地饮食的方式，即使在今天。受访者的回忆中不可避免地夹杂着移民的故事，因为“美国人的到来”被间接地体验为西西里岛那部分漂洋过海的人的回归。
项目的前提、内容和目标的完整描述见项目官方网页，由Angelo and Marie Cali基金连续两年支持意大利研究，并由火狐体育Inserra主席捐赠基金提供配套资金（该项目已通过irb批准）。
ANTONIO INGIAIMO（利卡塔，阿格里根托省，1932-2020，鞋匠和水管工）
英吉莫对法西斯主义晚期的回忆是最凄凉的：尽管他记得当地人，无论多么贫穷，仍然有盐腌沙丁鱼和橄榄来搭配他们贫乏的面包，但他也说，在某些情况下，食物也会是想象的虚构，就像他在这个生动的轶事中所展示的那样。他的证词与下面玛丽亚·迪·普里玛的证词形成鲜明对比。
玛丽亚·迪·普里玛（生于1928年，卡尔塔尼塞塔省苏特拉，法西斯政权雇佣的一名农业检查员的女儿）
Di Prima对法西斯时期后期的记忆直接反映了她父亲的社会地位，他是法西斯政府的一名官员，作为一名土地检查员，在控制食品供应方面发挥着特别关键的作用。她对战时的看法是安全获取食物，美国人分发的食物是一种有趣的补充，但不是必需品。她的证词描绘了一个与上面安东尼奥·英吉莫截然相反的场景。
弗朗西斯卡·巴拉奇诺（1925年生于阿格里根托省利卡塔，前公立学校教师，农民之女）
巴拉奇诺对登陆充满敬畏的记忆是传达盟军到来的神话品质的完美开端。
PINO CUTTAIA（利卡塔，阿格里根托省，1986年，米其林星级厨师，记忆收藏家）
Cuttaia对项目的宝贵补充始于一个强有力的形象，即盟军的到来对当地人贪婪获取食物的影响。他的故事还包括一次参观博物馆的回忆，那次参观增强了他对二战军粮的了解和认知，以及他作为一名多次获奖的专业厨师所做的菜的描述，这道菜部分基于参观博物馆，但也基于战后时期的个人记忆，当时家庭饮食被重新设计，以抵消战时的匮乏。
- 美国人的登陆也是食物的登陆（裤子作为袋子）
2. 卡塔亚火狐体育上的“视觉记忆”是对战后饮食的反思
安娜玛利亚·亚科纳（1929年生于阿格里根托省利卡塔，一家砖厂老板的女儿）
Iacona的父亲在建筑行业工作，以及与之相关的受人尊敬的社会地位，使这个家庭能够继续获得食物，以及更多的非必需品，如香烟。尽管如此，这种美国食物还是因为它的颜色（白面包、黄黄油）和轻盈而受到欢迎。尽管人们普遍认为它可能有毒，当地人不得不远离它，因为它是敌人的食物，但它很快就流行起来了。
ROSARIA CASTIGLIONE（1932年生于利卡塔，阿格里根托省，一位纺织品销售商的女儿）CASTIGLIONE将美国人的到来与口香糖的引入联系起来，为一个流行的故事增添了迷人的个人色彩：一种你不应该吞下的奇怪糖果的引入....和许多受访者的情况一样，美国人和他们的食物即使不是恐惧，也是让人犹豫的原因之一。
阿图罗·坎比亚诺（1940年生于利卡塔，阿格里根托省，前政府雇员）
坎比亚诺的贡献有一种童话般的品质，也许是因为他太年轻了。食品容器变成了神奇的东西，美国士兵的到来被当作特殊客人的来访来庆祝，他们给予和接受食物，作为交换的一部分，因为他们中的许多人是意大利裔美国人，这往往使交换变得更容易。尽管与他们没有直接关系，但他们被视为家庭成员。
卡梅拉·赞加拉（阿格里根托省利卡塔，前教师和当地历史学家）
Zangara对利卡塔登陆的研究工作是广泛的：她是10 luglio 1943的作者：Lo sbarco degli americani nelle证词dei licatesi（意大利文化协会伊格纳齐奥·斯皮纳，La Vedetta编辑，2000）和Inventari della memoria - 1943西西里：vinitori e vini（意大利文化协会伊格纳齐奥·斯皮纳，La Vedetta编辑，2006）。从她的详细采访中，我们暂时推断出一段节选，内容是关于美国亲戚在战争期间寄来的箱子作为食物供应的功能：在物资匮乏的时期，这些物品获得了一种近乎超自然的力量。更多的视频片段即将发布，参见她1943年出版的第10卷中关于食物的证词：Lo sbarco degli americani nelle testimony dei licatesi可以在这里找到。
加埃塔诺·阿罗塔（生于1930年-，警察之子，后为美国国税局官员）
1943年，13岁的阿罗塔是一名警察的儿子，他对登陆时的形势有着敏锐的观察。随着时间的推移，他在这些个人故事中加入了对文献的分析，并就此主题发表了文章，从而成为阿格里根托当地历史学家。对他的采访内容广泛，产生了大量关于战时配给、盟军分发的货物、与法西斯主义和移民有关的盟军的接待等方面的故事。
马里奥·图尔科（生于1930年-格拉，卡尔塔尼塞塔省，建筑工人之子）
图尔科对法西斯主义和战争期间配给和禁运食品的记忆仍然十分清晰。在他的回忆中，美国人的到来也是一个纪念德国人在当地社区存在的机会。
PINO (Giuseppe) LA ROSA（生于1928年，巴勒莫省Valledolmo，裁缝之子，本人也是裁缝）
拉罗萨的证词中包括了一个最具影响力和讽刺意味的故事，那就是美国军队抵达他位于西西里岛中心的小村庄。一个欢欣鼓舞的盟军支持者无意中被一辆美国坦克碾过。在他的故事中，解放与死亡融为一体。拉罗萨对美国人介绍的商品的具体回忆，为当地人对罐头食品的反应提供了另一种视角：虽然我们在上面看到了好奇和兴奋，或者相反，对中毒的恐惧，但他把这种食物与剥夺和贫困联系在一起，这使他的家人拒绝了美国人的提议，以表明他们的社会地位。
未来补充：Barone Nicolò La Lumia（土地所有者/葡萄酒制造商，利卡塔，阿格里真托省），Vito Lauria（药剂师，利卡塔，阿格里真托省），Gaetano Basile（作家和记者，巴勒莫），Orazio Ippolito（农民，巴列多莫，巴勒莫），Giuseppe Balsamo（利卡塔，阿格里真托-无视频可用）。
选自卡米拉·赞加拉的书(1943年6月10日：美国人的死亡证明)，肯尼斯·布朗（Kenneth Browne）翻译
1. Raffaele Quignones的证词“总的来说，在该地区与美国人的互动是良好的，相互尊重。我记得与一些美国士兵的友好接触：有时他们只是喜欢和我们或我们的客人聊天，他们在战前刚从美国回来，说他们的语言很好，或者和我叔叔拉斐尔说英语。在这些场合，我们得到了一些小包装的白糖（我们有一段时间没有看到了，因为在登陆之前，市场上出售或配给的是一种棕色糖蜜），一些罐装的压榨肉，一些巧克力，以及其他一些在登陆时只能激起孩子食欲的东西。我还能生动地回忆起一种橙色的奶酪酱，我从来不知道它的存在，从那以后我再也没有尝过它。
2. 伊娜·坎比亚诺的证词“着陆两天后，我们看到乔治和罗伯特开着一辆吉普车回来了，车上装着世界上所有的东西——罐头、糖果、咖啡、糖、巧克力，还有黄色的黄油和奶酪，配着面包吃真是太好吃了。罐头有许多形状和颜色，最吸引我们的是如何打开它们。它们是圆形的，罐头的顶部贴着一把小钥匙，上面有一个小盖子，可以插入钥匙。把钥匙沿着易拉罐转动，盖子就会自动旋转，直到里面的东西全部露出来：圆饼干、糖果、方糖、巧克力。我们比赛开罐头。那是我们第一次在意大利看到它们，从那以后就再也没有看到过它们。（第63页）
3. “登陆之后，一切都变了。我通过交换食物得到了我需要的东西：罐头、糖、咖啡。我记得去了Torre di Gaffe，美国人去那里买酒，尤其是他们买不够的Zibibbo。事实上，他们想要所有的酒。有一次，一辆卡车抵达圣保罗，停在一家葡萄酒店外面。几个黑人士兵下了车，走进店里，二话没说就扛着一整桶酒走了出去——没有付钱。当他们起飞时，主人惊呆了。那时我有一头驴子驮着我的食物，比如活鸡——美国人会抓住它们的头，把它们扭断脖子，在空中晃几下。（第135页）
4. Lina Cellura的证词：“我记得那天，我怀里抱着我最小的弟弟，他只有三岁。一个士兵走过来，从背包里拿出一块巧克力，递给我哥哥，我哥哥伸出手接过。我吓坏了的母亲挺身而出，明确表示她不会允许孩子拥有它。那个士兵理解我母亲对糖果是否安全的担忧，于是挥挥手，好像要移开他们之间看不见的障碍物。他轻声说了声“来吧”，打开巧克力棒的包装，咬了一口，再次递给我哥哥。这次，我哥哥在母亲赞许的目光下接受了巧克力棒，她的恐惧似乎消失了。恐惧的墙消失了——有那么一会儿，母亲和士兵看着他带着纯粹的喜悦的表情狼吞虎咽地吃着糖果[…]我们过去常常把西红柿放在垫子上晾干或做番茄酱，士兵们就大吃特吃，一个也不留下。（第80页）
进一步的资源
阿特金森,瑞克。战役之日：1943-1944年西西里岛和意大利的战争（解放三部曲）（亨利·霍尔特，2008）。巴里斯托马索。“意大利中部地区的第二届国民大会”，意大利共和国。文化罗马意大利百科全书研究所，第331-50页，caritune, Calogero。1943年6月10日，西西里岛-拉乔斯部队攻击利卡塔。Collingham,丽齐。《战争的滋味：第二次世界大战与食物之战》（企鹅出版社，2011年）。大卫·埃尔伍德：《1943-1945：解放政治》（1985）、《重建欧洲：西欧、美国与战后重建》（1992）、《美国的冲击》（2018）。罗伯特·s·c·戈登，《阿达诺：西西里、职业文学和美国世纪》科学公报17(2018):3-22。